Sant’Erasmo: Venedig Garten – Das violette Artischokenfestival 12. Mai 2019

Die Insel Sant’Erasmo, eine der vielen in der Lagune von Venedig, kann in einer halben Stunde mit dem Vaporetto von Fondamente Nove (Linie 13) erreicht werden.

Um es zu erkunden, gibt es nichts Besseres als einen schönen Spaziergang durch die grünen Gemüsegärten, Weinberge und Obstgärten, die in die Stille der Lagune eingetaucht sind.

Tatsächlich wird die Insel seit dem 16. Jahrhundert als Gemüsegarten von Venedig bezeichnet, da sich hier zahlreiche Gemüsegärten und Anbauflächen befinden, die den Rialto-Markt immer noch mit Obst und Gemüse versorgen.

Violette Artischocke von Sant’Erasmo Unter den traditionellen Produkten von Sant’Erasmo zeichnen sich vor allem die Artischocken aus, so dass die in der Lagune angebaute Sorte ihren Namen von dieser Insel erhielt.

Die Artischocke von Sant’Erasmo, zart, fleischig, länglich und mit einer charakteristischen violetten Farbe, ist ab Ende April auf venezianischen Tischen zu finden, mit der Sammlung von Castraùre, den ersten apikalen Knospen der Artischocke, die geschnitten werden sollen das üppigste Wachstum der anderen Triebe. Die Ernte dauert bis zur zweiten Junihälfte.

Ein traditionelles Produkt, das vom Aussterben bedroht ist Heutzutage gibt es nur wenige Artischockenzüchter der Lagune, die zunehmend unter der Konkurrenz von Produkten aus anderen Regionen Italiens leiden, die als Sant’Erasmo-Artischocken verkauft und zu niedrigeren Preisen verkauft werden.

Hierfür entstand ein Konsortium, gefolgt von der Einrichtung des Slow Food-Präsidiums, das die Gärtner von den Inseln der Lagune zusammenbrachte, um die echte Artischocke, die auf den Inseln in der Nähe von Venedig angebaut wird, zu unterscheiden und zu verbessern.  

Das Violette Artischockenfestival Um dieses schmackhafte, typische Produkt der Lagune kennenzulernen, wird am Sonntag, dem 12. Mai, auf der Insel Sant’Erasmo das Fest des Artichoke Violetto gefeiert, bei dem im Torre Massimiliana Verkostungen und Verkauf lokaler Produkte organisiert werden.